Сахар, фастфуд и молочные продукты: новые рекомендации властей США по питанию вызвали споры

Новые рекомендации по питанию в США по поводу сахара, фастфуда и молочных продуктов с высоким содержанием жира вместо обезжиренных вызвали ожесточенные споры.

В Соединенных Штатах представили новые государственные рекомендации по питанию, и они сразу вызвали бурные споры среди ученых, врачей и обычных американцев. Эксперты спорят о мясе, молоке и белке, но сходятся в одном: прежние правила были еще хуже.

Как пишет Bloomberg, новые диетические рекомендации Минздрава США фактически переворачивают привычные представления о здоровом питании. 

"Новая пищевая пирамида - это полный бардак. Но она все равно лучше старой", - отмечено в заголовке Bloomberg.

Что изменилось в рекомендациях?

- Четкий призыв отказаться от добавленного сахара и фастфуда.

- Рекомендация есть молочные продукты с обычной жирностью, а не обезжиренные.

- Совет делать упор на белок в каждом приеме пищи, включая мясо.

Именно последние два пункта стали самыми спорными.

Почему это вызвало скандал?

В течение десятилетий американцам внушали, что жир - главный враг здоровья. В результате страна перешла на обезжиренные продукты, но потребление сахара и быстрых углеводов резко выросло. Итог - эпидемия ожирения и диабета.

Теперь власти фактически признают ошибку. Новые исследования показывают, что цельные молочные продукты могут снижать риск диабета и помогать контролировать вес. При этом обезжиренные версии часто оказываются просто “пустыми” и невкусными, из-за чего их подслащивают.

Министр здравоохранения США Роберт Ф. Кеннеди-младший 

Эксперты не во всем согласны

Наибольшее недоверие у специалистов вызвала рекомендация “есть больше белка”. Многие американцы и так получают его с избытком, особенно за счет красного мяса.

Известный эндокринолог Роберт Ластиг, участвовавший в разработке документа, вышел из экспертной группы, заявив о политическом давлении и выборочном использовании научных данных. При этом он поддержал ключевую идею - сокращение сахара и ультрапереработанных продуктов.

Главное, что стоит вынести

Несмотря на противоречия, эксперты признают: новые правила - шаг вперед. Впервые за долгое время государство в США прямо называет вредными сахар и “мусорную еду”, не маскируя это осторожными формулировками.

Как отмечают ученые, универсальной диеты не существует. Кто-то хорошо чувствует себя на растительном питании, кто-то - на жирной или белковой диете. Но почти все сходятся в одном: чем меньше сахара и переработанной еды, тем лучше для здоровья. 

Как ранее сообщал Dialog.UА, в соседней стране наблюдается нехватка картофеля - власти вынуждены завозить его из других стран.