Такого не было со времен "ковида": в Киеве массово закрываются кафе и рестораны
Отключения электричества и падение посещаемости стали главными факторами кризиса, который переживает украинский бизнес в сфере общепита.
В Киеве рестораны и кафе начали массово ставить работу на паузу из-за отключений света, сильных морозов и резкого падения посещаемости. Такого на рынке не было со времен пандемии "ковида". Об этом "РБК-Украина" рассказала ресторанный консультант и директор аналитического центра "Рестораны Украины" Ольга Насонова.
По ее словам, декабрь оказался провальным – ожидаемого наплыва гостей и корпоративов не случилось, а январь и вовсе стал для бизнеса настоящей катастрофой. Владельцы все чаще принимают решение временно закрываться, потому что просто не видят смысла платить зарплаты, оплачивать отопление, генераторы и топливо при пустых залах.
Эксперт прогнозирует, что к весне Киев может потерять до 20% всех заведений. При этом часть тех, кто объявляет о "временной паузе", скорее всего, уже не откроется. Этот процесс эксперт называет "ресторанопадом".
На фоне кризиса устойчиво держится лишь около 10% рынка – так называемая "золотая лига". Это крупные сети, такие как "Макдональдс" и "Пузата Хата", а также успешные концептуальные проекты и премиальные рестораны. Им помогает финансовая подушка, возможность перераспределять персонал и получать лучшие условия от поставщиков.
Ольга Насонова также подчеркивает, что бизнес фактически остался без поддержки государства, что тоже стало критическим фактором. Налоговых каникул или компенсаций за топливо нет, отчеты и платежи нужно сдавать вовремя, несмотря на падение выручки и сложные условия работы – все это точно не добавляет предпринимателям мотивации.
Ранее Dialog.UA сообщал, что в десятках городов Украины такси начинает работать по-новому.
До этого мы писали, что в Украине ослабили комендантский час.
